C’est en 1818 que Nicolas François Billecart et son épouse Elisabeth Salmon fondent la maison Billecart-Salmon. Depuis, 7 générations s’y sont succédé et c’est aujourd’hui Mathieu Roland Billecart, représentant la 7ème génération, qui dirige cette grande maison de champagne.
Un peu d’histoire
L’histoire de Billecart-Salmon, au cœur du pays d’Epernay à Mareuil-sur-Ay, est celle d’une famille attachée à la tradition dont la devise est : « privilégier la qualité, viser l’excellence ».
En 1999, c’est la consécration : la cuvée François Billecart millésime 1959 est élue «Champagne du Millénaire» à Stockholm. Le millésime 1961 arrive juste derrière. On trouve ensuite des noms prestigieux comme Gosset, Dom Pérignon ou encore Pol Roger.
Tradition, transmission et innovation sont au cœur de cette réussite exceptionnelle portée par un constant souci d’amélioration de la qualité des vins.
Une visite inoubliable dans un lieu d’exception
La visite du lieu est inoubliable (il est nécessaire de réserver).
L’arrivée est majestueuse. On admire, en tout premier lieu, le magnifique ordonnancement du jardin à la française et son marronnier plus que centenaire à l’ombre duquel 7 générations vous contemplent.
Ici, l’on est immédiatement saisi par un temps dont on comprend que la valeur est différente.
Les cuves rutilantes en inox, dans lesquelles fermente lentement le vin, nichées dans des allées de briques incarnent l’innovation alliée à la tradition. Il exhale des chais d’incroyables flaveurs en provenance des 400 fûts et des 24 énormes et magnifiques foudres. Mais ce qui est sans doute le plus impressionnant, ce sont les 2 kilomètres de caves de craie héritées du XVIIe siècle. Ici tout est silence, calme et volupté. Des centaines de bouteilles chérissent un vin qui, le moment venu, livrera toutes ses merveilleuses qualités dans les cuvées « Millésime d’Exception » mais aussi dans toutes les cuvées de la maison Billecart-Salmon. Aujourd’hui compté parmi nos partenaires, Billecart-Salmon vous propose de nombreuses offres en tant qu’adhérent du Toys Club.